Bazalka je jedna z nejpříjemnejších bylinek a je nepostradatelná v kuchyni většiny středozemních států. Sladká a aromatická vůně je zvlášť populární v Itálii. Protože se její delikátní aroma vařením rychle ničí, bazalku přidáváme těsně předtím, než jídlo servírujeme.

Bazalka zelená se též používá ke kořenění zeleninových nebo masových vývarů a polévek. Je vhodná do nejrůznějších omáček, karbanátků, salátů, octa. Využijete ji také při přípravě zveřiny a ryb. Můžeme ji přidat do játrové paštiky, pečené drůbeže. Zajímavě ochutí i sýry, vejce, tvaroh.